| 【記者 / 黃婉婷】
你可以想見，這一尊尊造型精緻、色彩鮮豔、背上插著旗幟，看起來有點像迷你版的舞龍舞獅，居然是饅頭嗎! 這是大陸山西省吉縣工藝師葛殿峰的作品，昨日起在花蓮縣文化局美術館「二Ｏ一五春之賞－藝桐洄瀾客家情國際藝術交流展」中展出，葛殿峰說，這種民俗工藝叫「花膜」，其實就是種花樣的饅頭，盛行於中國北方，是種食品藝術的展現。
葛殿峰出身於花膜世家，從小看著父親及爺爺做花膜，十七、八歲投入做花膜至今，葛殿峰說，花膜是一種混和著麵粉、玉米粉所做麵食，逢年過節、小孩滿月、老人祝壽，山西人會買獅子、老虎、麒麟、龍形狀的花膜來吃，有吉祥喜慶的意涵，但花膜無法以機器製作，全靠手工，需費時一到兩天。
葛殿峰說，以前花膜在農村作為主食，但隨著時代演變，現在則以觀賞性質居多，這次來台展出的花膜，考量台灣氣候濕熱，為耐久放，不能食用。
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