厚切鹽味牛舌

產地 | 澳洲

採用澳洲穀飼牛舌，使用舌根部位，因較少活動，所以油脂豐富，吃起來口感脆口軟嫩富有肉汁。

蔥花橫膈膜

產地 | 澳洲

外橫膈膜。少油少筋，口感軟嫩。因為本身肉味不重，所以跟調味蔥搭配在一起增添香氣與口感。

和牛肋條佐芥末起司

產地 | 澳洲

肋骨間的肋條肉。帶油、帶筋、帶肉，可以吃到肉的軟嫩、筋的口感、油脂的香氣。 搭配調味蔥更清爽。搭配芥末籽醬 微酸的口感與起司的緊密結合，增添新的口感。

厚切橫膈膜

產地 | 澳洲

採用牛外橫隔膜，特性少油少筋，口感軟嫩，搭配芥末、蒜片，增加口感變化在加上特調醬汁，會讓原本軟嫩的橫隔膜，富有更多種層次。

嚴選和牛大腸

產地 | 澳洲

皮厚油脂偏少，吃皮的香氣，越嚼越香。
適合下酒。

小羔羊排佐山椒鹽

產地 | 澳洲

精選6個月大的小羔羊羊肩排，配上獨家調理的山椒鹽，肉質軟嫩之於些許的麻香口感，讓您允指回味。

伊比利豬梅花佐紫蘇岩鹽

產地 | 澳洲

依比利豬的獨有的油脂與香氣搭配上獨家調理的紫蘇岩鹽，讓味覺感受提高一個層次。